拳ラーメン＠京都：千本七条
本日限定
熟成黒豚骨 和歌山ラーメン
先日、和歌山ラーメンを勉強して、早速のゲソテイが出て来るとわ(^-^)。お昼に入ってちょうどテーブルに１つ空きがあり、ズボッと入りますた（爆）。ケフのゲソテイをちう悶ｗｗｗ。
醤油ダレは、先日購入したばかりの角長醤油のたまりを使っている。先日食べたうらしま＠岩出市や清乃＠有田市の和歌山ラーメンと比べると、醤油のみがバーンと来るね。その後から豚骨の旨味が徐々に来る。うんうん、ちょっと路線が違う気もする(^-^;がウマイ。麺は、２０番くらいの丸刃ストレートでコツコツとした食感が楽しめる。チャーシューは、もっと脂身が多いバラ肉が良かったかな(^-^;。味玉は黄身がちょっとカタヒｗ。なんと言っても別皿の肉は美味かったっす(^-^)。
