俺のラーメン あっぱれ屋＠京都：城陽市奈島下小路
濁とろ塩チャーシュー大盛
久々に行っとかんとエエ加減仙ちゃんに怒られそうやとこちらへ。１３時半杉に到着しますたが、店内含めて３０人くらいの待ちでせうか(^-^;。それからザッと小一時間並んでやうやくカウンターへ。ケフは気候的にも待つのにあまり苦にならへんかった。濁とろ塩チャーシューの大盛をちう悶ｗｗｗ。厨房内には、もうじき巣立つであろうお弟子さん夫婦が頑張ってはりますた(^-^)。
何も言わないでも具材別皿バージョンで提供していただいてありがいっすm(_ _)m。濃厚な豚骨濁とろスープは、濃厚なのに重く感じない。味をまとめている塩ダレが美味しいからグイグイと食指を動かす。また、極太平打ち麺が負けじと存在感をアピールして飽きない。低温調理されたウマウマチャーシューは、そのまましっとり食べてもヨシ、アツアツのスープでしゃぶしゃぶして少し熱を通して食べてもヨシ(^-^)。隠し包丁入れてあるメンマも極太なのに食べ易いし、トロトロ黄身の味玉も言うことないね(^-^)。モチノロン、完スペですわ(^0^)。
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★★★★☆ 4.0
