和dining 清乃（せいの）＠和歌山：有田市野
紀ノ国鶏塩ラーメン
＋こってり和歌山ラーメン
今年初の清乃や（爆）。なっかなかタイミングが合わずにしょぼくれてたけど、やうやく来れたぁ〜＼(^0^)／。所用を済ませて滋賀を１１時にデッパツ。高速をひた走り、近畿道の松原ＪＣＴ辺りで工事渋滞にハマリヒヤヒヤもんでしたが、何とか１３時半くらいに到着。この時間でもまだ並んでいるが、ほぼ大学生っぽいなぁ〜。あぁ、春休みやもんなぁ〜ｗ。そんなに待たずにカウンターへ。塩をかけスタイルでちう悶ｗｗｗ。
う〜ん、こうして見るとやっぱり麺線もキレイやなぁ〜。余計な具材が一切入ってないから、鶏本来の旨味が存分に楽しめる、美味いわぁ〜(^-^)。あっさりしているけど、コクがハンパないし、スープのアツアツ状態が長続きします。麺は、１４番くらいの平打ちストレート麺ですが、見た目よりはしっとりとしながらもコシのある美味しい麺です。スープとの相性も良い。具材を別にしてもらうことで１つい１つの味わいをゆっくり楽しめる。レア気味チャーシューなんかはスープの熱でカタクなることなく、しっとりしたままいただける。お店側には１つ皿が洗う増えて申し訳ないが、この方法はエエわ(^0^)。モチノロン、完スペ。
っちうことで、こってり和歌山もかけスタイルで追加ちう悶ｗｗｗ。あっ、ネギだけ乗っけてもらったｗ。見るからに麺がゴツく、縮れもキツいのが分かる。豚骨醤油スープは、いつも食べているのと比べると若干シャバめな印象を受ける。が、旨味は相変わらずグイグイ来るよ。ほ〜、この麺エエねぇ〜(^-^)。濃厚なスープにも全然引けをとらない極太剛麺ですな。しっかりと歯応えあって美味しいっす。こちらもモチノロン、完スペ(^0^)。
最後の〆は、りんごシャーベットです。コレも外せない逸品です(^-^)。
かけスタイルは、場合によって提供していただけないことが多いと思いますのでご了承くださひｗ。
