麺坊ひかり＠岐阜：岐阜市柳津町蓮池
鶏柳辛麺
よし、久しぶりにひかりのゲソテイを食べに行こう！とバイクで向かう。開店時間が１１時半だと思っていたら１１時杉に到着したらすでにオープンしてた(^-^;。外待ちでは３番目でしたが、中に入り食券機の「かつぶしまぜそば」が売り切れ表示…ﾄﾎﾎ。待っている間に、もしゲソテイなければ鶏柳辛麺に決めていたので、コレをポチッとする。でも、まだまだ店内で待たなアカンねんなぁ〜(^-^;。
醤油色でほんのり赤いスープ。ベースの鶏の旨味に辣油などの香辛料でピリ辛にチューンしてある。刺激的な辛さではなく、後からジワジワと辛さが来る感じです。麺は、２４番くらいの細めのストレートでスープによく絡みます。チャーシューもウマイ！食べ終わる頃には額にうっすら汗ばんできます(^-^;。
