麺屋しゃかりき＠京都：千本丸太町西入ル

　醤油つけそば

こちらもずいぶんと久しく来ていないｗ。ちょっとカモーンなので来てみますた(^-^)。熱烈歓迎ってこともなく、フツウに迎え入れてもらうｗ。久しぶりにつけそばの醤油をちう悶ｗｗｗ。
あ〜〜、懐かしいビズアル(^-^)。麺線のキレイな１６番ストレート麺。これでも出た当時は太かったんよな。今では全然太い部類に入らない。でも、ギュッと水で〆られた麺は、適度な弾力と小麦の味わいで美味いねぇ〜。濃厚でもなく、シャバくもなく、中濃の動物系スープに絡めて食べると〆た麺が少しユルんでウマイんだわ。つけ汁の中に短冊チャーシューや極太板メンマも入り、美味かったぁ〜(^-^)。

　試作麺