薄口醤油そば＋煮玉子 ７００円＋１００円
お昼の部を麺哲の弟子たちが研修としてやっているので池田ラーメンフェスタに逝く前に寄ってみる。明るいうちの麺哲ってはぢめてだ。
流石に師匠の動きを良く見ているだけあって、手捌きなど見てると似ている(^^;。
スープは鶏の旨みが良く出ていてなかなかなものである。麺は加水率高めの太目やや縮れたもので太麺好きのオレには嬉しい(^-^)。結構コシもありスープとの相性も良い。だが、味が単調になって後半はちょっと飽きてきてしまうのでもうちょっと味にプラスになるものが欲しいかも？
昼間のお店と完食の図。
