孫市＠東京国分寺市日吉町

　中華そば　６００円

手打ち麺のお店。もと天師匠もお薦めしていますが、ラーメソ本にも旨そうに紹介されているので。到着したら食事の時間帯を外れているにもかかわらず、先客６名さんがお待ち。
鶏がらベースであさーりしていながらもコクのあるスープはいいでしね。麺は手打ちのビラビラ感がまたいい！ヤワメに感じるがもと天師匠に言わすとこれが普通だとか。ただ、チャーシューの味付けはいいがカスカスで食感が悪いのがマイナス点、か、と。