中華そば 吟＠滋賀：大津市膳所

ケフは、麺とスープの食べ比べでし(^-^)。

　黒しょうゆ（現行）

＃２０縮れ麺と＃１６平打ちストレート。断然＃２０の縮れがいい〜♪

　淡塩そば（現行）

＃２４の全粒粉と＃２４国産ええ小麦粉。前者は、歯応え食感もええのだが、すぐにグダグダに(^0^;。後者は、香りと粉の味がいいし、伸び難い(^-^)。

　黒しょうゆ（今後？）

＃２０縮れ麺で。欲を言うならば２本立てがええが、こちらのスープの方がすっきりとした旨味がいい。

　淡塩そば（今後？）

「淡塩」の名前からすれば、このスープがピタリ〜！！＃２２縮れ麺の味とも合ってますなぁ〜(^-^)。