煮干そば 藍＠京都：川端近衛
煮干そば
新店にして割りと人気があるというこちらへ。ちょっと分かり難い場所にありますな(^-^;。店内に入るといきなりメガネが真っ白にｗ！こじんまりした店内で、玄関口に食券機があり煮干しをポチッとしてちう悶ｗｗｗ。カウンターに書いてある通りにホンマ座り難い椅子やわ（爆）。分かっているなら何とかしてよｗ。関東の某有名店出身でそちらのラーメンを京都に持ち込んできたやうだね。
シンプルでビターな煮干しが口の中に広がります。最初は「おっ！」と思いますが、すぐに慣れてきます。全粒粉配合の２４番くらいのストレート麺もまぁまぁやね。お客さんに高齢の方が居て、ソノ方には柔らかめで出していると話してましたから、状況を見て茹で加減を変えている気配りがあるんですね(^-^)。具材もそつなくまとまっていて、なかなか美味しかったです。特濃やつけ麺も食べてみたいね。
