味楽＠フードソニック２０１８ｉｎ大阪
焦がし醤油ラーメン
某ＴＶ番組で紹介されたせいかアホほど並ぶっちうこと（前日情報）で朝も早うから電車でＧＯ！何とか早めに並べた。ラーメンのエエ匂いがしてますな。ラーメンと追いとろろ昆布をちう悶ｗｗｗ。
昆布の旨味も感じつつ醤油の香ばしカホリとラードの感じがすみれ＠北海道：札幌市を思わせる。プリプリの多加水の縮れ麺がスープによく絡む。トッピングのとろろ昆布を入れて一緒に食べるが、そらウマイことはウマイけど、昆布の塩分と醤油の塩分が加算されてしょっぱいわ(^-^;。
しゃかりき×とうひち＠フードソニック２０１８ｉｎ大阪
煮干し醤油
しゃかりきっちうことは食べなければ！ってことでこちらに並ぶ。煮干し醤油をちう悶ｗｗｗ。
バシッと醤油が効いて、後から煮干しが追いかける感じでウマー。パツっとしたややカタメの茹で上げでコツコツとした食感でウマシ(^-^)。豚チャーシューもエエんだが、ヒネ鶏チャーシューがまたウンメーのな。しがんだらしがんで分だけ旨味が出て来て堪らんわ。
カドヤ食堂＠大阪：大阪市西区新町
つけそば
フードソニックの会場から徒歩でこちらへ。久しぶり〜♪２０人くらい並んる(--;。小１時間ほど待ってやうやくテーブルへ。つけそばをちう悶ｗｗｗ。
ほ〜、キレイになめした麺が印象的！しっかりと水で締められた平打ちストレート麺は、小麦のカホリ豊かにコシがありウマイ(^-^)。つけ汁は、甘酸っぱいけど鶏の旨味をしっかり感じられる。久しぶりに食べたけどやっぱりウマイなぁ〜(^0^)。チャーシューは大きいのが１枚だけかと思いきや、チャーシューの下にもしっかり肉が入ってますよ！笹切りネギもそうだし、ナルトもいいアクセントになってますね(^-^)。
天神旗＠大阪：大阪市東淀川区上新庄
魚極老つけ麺
先ほど食べたつけそばが忘れられずにこちらでは極太麺でつけ麺をいただきましょう、か、と。気合入れてシャッターしますた(^-^;。魚極老つけ麺をポチッとして２００ｇ（３００ｇも同額）でちう悶ｗｗｗ。待っている間、大鶴店主のラーメンの作り方をじっくり見て楽しむ(^-^)。１０分ほど待ってやうやく来た。麺を水で締める＆盛り付けするのはていいん（何故か変換出来ない：お約束）さん、つけ汁作るのは店主さん。
極太麺が存在感を出してます(^-^)。モッチリした極太麺は、小麦のカホリも豊かだしモチモチした弾力と食感がエエわぁ〜(^-^)。極太メンマもチャーシューもウマイ！つけ汁は、酸味と魚粉でチューンしてご自慢の豚骨老スープでボディーを作ってある。が、麺を漬けるとスープとの絡みが今井亭(^-^;。昼営業で老スープがよく出て、夜営業すぐは老スープがしゃばいそうで粘度が足らないとか(^-^;。なるほどね、もっと時間を遅くしたらエエのねｗ。でも、ココの豚骨スープは美味しいから、麺食べてつけ汁を啜ればＯＫｗｗｗ。
博多とんこつ 天神旗 （ラーメン / 上新庄駅、相川駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
