無鉄砲＠京都：木津川市梅谷
期間限定
徳島ラーメン
やうやく平日に来れたわｗ。外待ちも少なく６人待ち。っちうことで、限定しょうゆをポチッとしてちう悶ｗｗｗ。コレは、呪悶を受け付けていないのでデフォになります。
豚骨醤油に煮込んだ豚バラ肉と生卵が特徴の徳島ラーメン。それはきちんと踏襲してますな。スープは、いつもの１番釜ではなく、あっさりした２番釜のあっさり豚骨を使用している。あっさりしているけど旨味はそこそこある。麺は、コレ専用の２２番くらいのストレート麺で茹で加減もヨロシ。豚バラ肉は、一応甘辛く煮込んであるが甘さが足りずに醤油寄りっすね。生卵を潰して麺と絡めるとまたウマシ〜♪
