鳥そば 真屋＠岐阜：大垣市熊野町
鳥そば醤 ６８０円
カレーを食べてもまだ余裕があったので、麺も食べたいぞ！と久しぶりにこちらへｗ。まだまだお客さん多くて並ばんとアカンかな？と思ってましたが、先客３人ですんなり入れますた(^-^;。鳥そば醤の食券を購乳してちう悶ｗｗｗ。
割りと濃度のある白湯スープ。濃度が濃い分、肉系のモロモロっとした部分が残り、いがらっぽさがあるものの旨味は出ている。お店自体も終わりに近い時間帯だったので、スープも底の方だったし雑味があったのかも知れないね(^-^;。麺は、低加水めのストレートでスープによく絡んでくれて美味い。チャーシューが案外フツウだったり、メンマが穂先メンマだったりと(^-^;。接客は、丁寧で良かったっす(^-^)。
