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la-men NIKKOU＠滋賀：彦根市宇尾町
本日限定
つけ麺小豆島～近江牛乗せ～
＋親鶏マシ
＋オリーブごはん
店主がオランダから帰国してて岡山（笠岡）～小豆島を回ってて、そこで得たものを形にしたのがケフのゲソテイですな。なのでゲソテイをオリーブごはんと共にちう悶ｗｗｗ。あとで、笠岡の親鶏も入ると聞いて親鶏マシを追加。あの小豆島の高い醤油を使っているとか、楽しみｗ。
キリッとした醤油の塩味・酸味・渋味が合わさってウマイ！ココに親鶏からのエエ出汁も出てるね(^-^)。麺は１種類に見えるが店主が「せっかくだから」と２種類入れてくれた。良く見ると左右で若干違う。麺はシマちゃん作で左が午後から打った麺で加水率低め、右が午前中に打った麺で加水率高め。好み的には、左の方が食感と小麦の味わいともに良かった(^-^)。親鶏は、噛めば噛むほど（アゴ疲れるけどｗ）に旨味が出てくるし、近江牛も美味かったなぁ～(^-^)。オリーブごはんは、少々塩分タカメでしたが初めての味わいでまずまず(^-^;。
