そば ５００円これはＭＺさんのお薦めのお店で、魚介のみのダシで食べさせてくれるお店らしい。店内は狭く、１０名も入れば満席かな。大阪のカドヤ食堂と同じくクローズドキッチンでラーメソ作る工程が見えない。メニューもシンプルでそばと肉そば。肉そばは…

煮玉子らー麺 ７５０円ケフ一番逝きたかったお店がここ。いろんなところでも評価が大変良いので期待が膨らむ。お店には開店ちょっと前に着いたのだが、ラッキーなことに行列が２名。やはり雨だったのでこんなに少なかったのかな？ＭＺさんも「こんなのはぢめ…

中華そば ６５０円１０時半の開店直後に入ったのだが、ほぼ満席だったがラッキーなことにちょうど３席空いていた。中華そばをちう悶。 見た目も綺麗で旨そう！魚介がガシッと来るダブルスープはウマー。ケフのとんこつは薄いとＭＺさんは言うけど、オレはそ…

ラーメン ７００円えっ？！こんなとこにあるの？と思いながら連れてもらう。扉がなく、Ｌ字カウンタが剥き出し？になっている(^^;。ある意味屋台的な風情でもある。ラーメンをちう悶。 とんこつベースで野菜などからも出汁を取ってあり、あっさりと旨い。好…

まずは朝早くから（と言っても知れている(^^;）行動できるので８時からやっているイレブンフーズに向かうため新馬場駅に向かう。そしてここから東京の重鎮ＭＺさんにいろいろと案内してもらえることとなり、嬉しい限りであ〜る。ＭＣさんは青葉＠中野から合…

塩つけ麺大盛（具全部入れ） ８００円最初に断わっておきますが、この「具全部入れ」のメヌーは通常メヌーではありませんので悪しからず。店主にお願いして作っていただきました。読者の方もお願いしたら作ってもらえるかも知れませんが、忙しい時・気分が乗…

とんこつラーメン ６００円ケフの呪文は「ヌキチョヒカタネギオスープスクナメ」です。 いつもながらググッと来るとんこつは最高です！課長なんて不要の代物、このままで十二分にとんこつの旨味を味わえます。ケフの麺がまともなものもありますが、いつもよ…

しょうゆラーメン＋ライス小 ６５０円＋１００円お昼時は狭い店内（カウンターに１０席ほど）満席で二人待っていた。後から後から客が入ってくる繁盛店だ。しかし、回転が速いので３分くらいで席が開いた。 寒いせいかスープに入る油が少し多めになって冷め…

餃子定食（ラーメン＋餃子＋ライス） ９００円はづめての訪問なので、ここを良く知っている友人を連れて乳店。「ぽっぽや」なんでヤパーリ鉄道が好きみたいで店内に鉄道関係のグッズがぼちぼち飾られていまふ。 通常この定食は８００円なのですが、ラーメン…

塩麺大盛 ７５０円ガツンと濃い目の味が食べたかったので黒船へ。ケフはいつもの店長と違ったな(^^;。ラーメソ作る段取りがちとおぼつかない感じで大丈夫だらうかと心配してしまう(^-^;。 心配も他所にいつもと「ほぼ」同じ感じでした。ほぼと言うのは麺が少…

特製ラーメン ８００円ホンマは、この店１０食くらい（この「くらい」がええ加減だなぁ(^^;）限定の矢橋ラーメン（バラ肉の脂身の多いチャーシュー麺）か名古屋ラーメン（肩ロースのチャーシュー麺）を食べたかったのだが、休みの１３時に行くと売り切れてい…

黒醤油つけ麺 ８４０円ん〜、家の用事で切がついたら２２時を回っていたのでしゃかりきにしやうか迷ったがまだ今年になってから食べていないまりお流にケテーイ！！ いつものやうに醤油つけ麺をケフは「背油入りで！」とお願いした。するとまりおさんから「…

和風げんこつ麺 ６５０円ケフは、開店直後に入店。今月から新しく登場した「えび味噌麺」を食べようと意気込んで逝った。が、自動券売機には「売り切れ」が点灯している凸(￣ヘ￣)。んで、仕方ないので和風げんこつ麺にすた。カウンター席に着くと「えび味噌…

１０名が集まり、ワイワイガヤガヤとまともな話などいろいろな話で盛り上がりながら宴会が進んだのであつた。まずは、付き出しの鮭の軟骨と舞茸の和え物。軟骨を掃除するのが大変だったやうです。コリコリと旨かった。こんなの喰ったのはぢめてじゃわ(^-^;。…

Ａセット（中華そば＋小焼飯） ８５０円ケフの呪文は「固め白ねぎ多目もやし抜き」。焼飯は出てくるのが遅かったので画像なし(^^;。 ここんとこ味付けが少ーし薄くなって来ているなあ。最初一口目は割と醤油が立ってていいんやけど、混ぜると湯きりがあまし…

らーめん ６５０円ケフのスープは出来が良い。前回の酸味が見事にどこかに消えている。旨みがどんどん口の中に広がる。ホンマは煮干らーめんを注文したのだが、ケフは煮干がいっぱい出たので終了でした(^-^;。でも、結果的には普通のらーめん＋太麺の方が正…

チャーハンセット（ぱこぱこ醤油らー麺＋チャーハン） ８００円しっとりとしたスープはじんわり旨みが楽しめる。ケフのチャーシューは柔らかさ味共にうまく調和している。麺は細麺なのが好みでなひのよね〜(^^;。チャーハンはちと脂っぽかったけど味はしっか…

燻製鶏塩＋ココナッツミルクアイス ８５０円＋２００円昨年、カンイチでラーメン大賞を受賞したお店。カウンターにそのトロフィーが輝いていた。 アツアツのスープで、後から鶏の旨みがぢわぁ〜っと来る。麺もプリッと加水率高めのストレート麺がちゅるちゅ…

とんこつラーメン ６００円ケフの呪文は「○ンヌキチョイカタネギオ」だす。 今年、一発目のラーメンに相応しいラーメンでした(^-^)。んまかったぁ。ぐぐっと来るとんこつパワーを体に貯めて、明日からの仕事のパワーの元にしやう。 家で持ち帰りを作るよりも…

普通のとんこつで１玉食べて、残り半分のスープにチャーシューとメンマをブチ込んでちょっと煮詰め、ムテニンニク醤油で濃い目の味付けにした。麺は残念ながら先ほどのとんこつで使い終わってしまったので、某ラーメン屋に分けていただいた太麺でつけ麺にし…

よしよし、旨い旨い()( )( ) ( ￣) ( ￣ー) (￣∇￣)ニヤッ。

今回初めてのムテの塩らーめん。う、旨い。（とんこつも）スープが少ないのは、嫁や子供の分で１つのスープを半分個しているんです。塩用のチャーシューはホンマ旨いなぁ(￣o￣*(＿ ＿*(￣o￣*(＿ ＿* ) ウンウン。

ケフはちゃんと出来たでぇ〜〜(^o^)v。だんだん段取りが分かってきたぞぃ。

う〜、失敗してしまつた。麺がヤワヤワになってしまった(^^;。一応手順を考えてやっていたのだが、やぱーりもっと修行をしないとダメね〜(_ _。)・・・シュン。今年初めてのラーメンは無鉄砲のだけどちょっぴり苦い思い出になりさう(;￣ー￣A アセアセ・・・…

昨年は、関西はもとより北海道・富山・東京・名古屋・岡山などへも足を伸ばして合計４０５杯のラーメンを頂きました。持ち帰りやカップ麺などはカウントしておりません。 関西以外の思い出に残るラーメンは、ラーメン彩＠札幌、大喜＠富山、岩本屋＠福井、Ｈ…