福三の元店長（若い方）が地元金沢でラーメン屋をオープンすると言うので関西からの有志（神戸：１、大阪：１、奈良：１、京都：１、滋賀：１でバランスええなぁ〜）５名で行って来ますた。 嵐の予感は大阪が寝坊して２０分送れて集合＆出発！そして高速に乗…

寿司＋めで鯛つけ麺まずは、お寿司を。青森産赤貝、明石産鯛、磯崎産鯖。むまひ♪赤貝のコリコリッとした食感！鯛の甘味！鯖の脂の旨さ！ このつけめそも半端なくむまひ♪(^O^)/ 大量の鯛と昆布だけで、とても動物系一切なしなん思えない！食べる前は、旨味が…

限定：豚骨つけ麺 ８００円本日の限定のスペシャル。何がスペシャルか、と。言うと、もうお分かりですね？(^-^;) はい、コテーリとおいしゅうございますた。この麺がお気に入りぃ〜(^O^)/map:x135.6029y34.8285:map

ゾンビそばうーん、ケフの麺は今井亭。だが、ジャンキーさが楽しい(^O^)。背脂がええ色してまっしゃろ！餃子もタレつけずに食べても美味しい。コシタンの松風も旨い(^-^)。明日は、このゾンビそばが限定５食ほどあります。ただし、忙しい時間帯には断る場合…

幻の中華そば ６３０円ケフは、デジカメ忘れて画像なし（爆）。某ラーメン店主から「今から加藤屋へ行く」とお昼前にメールが来た。そんな急にぃ〜ケフは弁当持って来ているので一旦行かんとこ思て「ケフは無理！」と返事したけど、昼のチャイムが鳴ると勝手…

試作：ラーメンとある新人が麺打ちからスープ具材を全てこなした一品。鶏の旨味も感じつつ煮干しが引き立つ味。でも、スープだけ飲むとやや苦味が舌に残る。麺は、内麦入りの白い♯１４ストレート。しっとりとした食感だがコシもあり、なかなかですた。が、後…

【麺屋しゃかりき＠京都千丸からのお知らせ】 明日（１２／１１）は、臨時休業されますのでご注意下さい。なお、明後日以降から年末まで休みなしで営業されるようです(^-^)。

とんこつ＋ぎょうざ ６５０円＋４００円そろそろとんこつが切れて禁断症状が出て来たので補給に(^0^)。やはり１２月にもなると外で待つのはツラくなって来ましたね。無鉄砲京都本店にはストーブがあるがここにはない！しかも日陰やし（爆）。店内に入るとや…

試作：煮干しの塩つけ麺ケフ、「太麺の試作が入ったので食べに来い！」と大将からメールが来た。そんで行ってみた。先ほどまでZenonさんが待っていたらしい、すんまへん(^_^;)。 麺は、粉は通常のと同じで麺帯を厚くしたものが２種類♯１６くらいと♯１４くら…

豚バラ醤油そば ８８０円パワーアップしますたねぇ〜！(^0^)/。豚バラの厚みとデカさが増大しますた(^O^)/。それに以前から気になっていたスープの温度も高くなって旨いですわ(^-^)。温泉玉子ではなく、生玉子で「すき焼き風」に食べるのがオレのお気に入り…

味噌つけ麺 ８５０円今月から始まった味噌でし。ま、簡単に言うと、夏のつけ麺の味噌版です。夏のつけ麺は、ワサビを使ったりとちょっと変わった一面を持っていましたが、この味噌は極普通です。けど、旨いっすよ！♯８の極太平打ちは、長さが５０センチもあ…

ちょっとこってり貝塩つけ麺 ８００円仕事帰りのバスの中。きんせいの掲示板見たら「こってり限定」があるぢゃないですか！これは行かないと！と、帰って車に乗り換えて高速乗ってビュンと行きますた。限定が残ってるか心配してますたがありますた(^-^)/。日…

幻の中華そば＋小ごはん ６３０円＋１００円ケフの鶏がヨワイめ、鰹がツヨイめでした。もっと鶏が多い方がええかなぁ〜と(^^;。ガンガれ〜〜♪map:x135.8692y35.0062:map

【麺屋しゃかりき＠京都千丸からのお知らせ】 今月は、定休日の第１・第３火曜日は臨時営業して、第２火曜日が臨時休業になりますのでご注意ください。 年末年始は、近づいてきたら連絡します。また、正月限定もありますのでお楽しみに！

試作バレバレや（爆）。残った汁をごはんに掛けてフィニッシュ！

和風醤油らーめん ７００円望麺会の帰りに、風火店長とＺｅｎｏｎさんとで久々に訪悶。店主は、いつもながら元気にガンガってますね〜。気合入ってます！！(^0^)昼にこってりやったんで、夜はあっさりめに和風醤油を。 ほ〜〜〜、レベルアップしてまっせ！ま…

とんこつ＋ぎょうざ ６５０円＋３５０円久々の大阪本店。ドリー店長がガンガってまし(^-^)。ヌキチョヒカタネギオスープスクナメの呪文を唱える。スープは、若干シャバいと感じますがとんこつの旨味やコクや香りはなかなかの出来栄え(^-^)。しつこさがなくて…

塩つけ麺１．５玉 ８００円汁に関しては、まぼちゅうベースのスープに鰹ガッツンで味も濃い目、脂も多めでなかなかいけますよん。でも、麺が着いて来ていないとオレは感じます。＃２０くらいですが食べていても「つけ麺喰ってる！」って感じが薄いですなぁ〜…

次期新作？お楽しみ！(^0^) 【ラーメン軍団＠京都一乗寺からのお知らせ】 １２／１（土）は、臨時休業されますのでご注意ください。

先日振られてから、やうやく食べることが出来ますた。しかし、遠い。約２時間かかりますたわ(^^;。 醤油らーめん ６５０円少し白濁したスープは、あまりコレと言った特徴はないが普通に美味しいって感じを受けますた。丁寧に出汁を取ってはる感じで、魚介よ…

和みの味噌そば＋中ごはん ７８０円＋１５０円もうお昼は一杯になって来ましたね〜。やはりみなさん寒くなってくると暖かいラーメンが食べたくなるのでしょうかね〜？オレは毎日食べたいけどなぁ〜（爆）。 ケフは、味噌を。しかも和みの。ここの味噌は、な…

しょうゆラーメン＋めん玉ごはん ７００円＋３５０円久し振りにすっきりしたスープをいただく。麺をとんこつの太縮れ麺で頼む。そして今回注目したいのがメンマ。ずっと穂先メンマを使っていたのだがいろいろ乾燥メンマを探してようやく納得できるものを見つ…

とんこつ＋ぎょうざ ６５０円＋４００円ケフも言うことなく美味しゅうございますた(^-^)。（オレ専用に）ぎょうざと一緒に真っ赤な唐辛子の粉の入ったラー油が付いてきます。これがまた旨いんですわ。。.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイルmap:x135.8156y3…

しゃかりきの帰りに前を通ったら営業していたのでちょこっと寄って工場見学(^-^)。みなさんキビキビと働いてますた！ ここでしゃかりきの麺をはじめ、軍団ｅｔｃの麺を作ってはるんですね〜(^0^)。

味噌ラーメン：試作昨年の冬に登場した味噌とほぼ同じでしね。西京味噌と豆板醤などをあしらってほのかにピリリとしたアクセントが楽しい。今年は、麺が違います。つけそば用に使っている＃１２の極太縮れ麺が汁麺にしてもよーく合います(^-^)。美味しいどす…

重厚つけ麺並（２４０ｇ） ７００円この３連休のお昼に連発して提供しています。だんだんやる気が出てきたのかなぁ〜？(^^;さて、ケフは店主が思う通りの麺が出来た上がったと言うことで楽しみに伺う。やはり、つけ麺では麺のウエイトが大きいのでどんなんが…

とんこつ＋替え玉 ６５０円＋１００円ケフの呪悶は「ヌキチョヒカタネギオ」。やはり神は恐るべし。旨杉でし。何も言うことはごじゃりません。替え玉は、趣向を変えてニボニボ（煮干し正油）でやってもらいますた。口当たりが優しくなってこれもまた旨いです…

つけめん無双大盛 ９００円やっぱし旨いっすね〜。変に甘くなく適度な塩梅がちょうど良いつけ汁。汁の中には、半熟玉子半分、メンマ、チャーシュー１枚、海苔と魚粉でし。チャーシューは１枚よりも短冊にしてくれるとありがたいなぁ〜。粉の旨味がぎゅっと詰…

豚バラ醤油そば ８８０円ケフは、生玉子もぶち込み。スープは、濃い目の醤油がビシッと味を整えて背脂でマイルド感を出している。旨い。けど、アツアツではない(^^;。出来ることならば、スープとバラ肉を小鍋に入れてサッと熱を通してくれるとアツアツで食べ…

【お知らせ】１１月２３日（金）〜２５日（日）の昼営業されます。 内容は、 原点ラーメン＋ごはん ５００円 重厚つけ麺（１０食程度） ごはん 生ビール となります。重厚ラーメンはありません。map:x135.7850y35.0466:map